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面包屑加工

发布日期:2018-06-19 14:06:20  点击量:610   信息来源:原创

  面包屑加工作为一种油炸包裹剂,形状类似鱼鳞片状的谷物面粉制品,用于油炸食品 表面,口感酥脆,外观漂亮有新意。
  在国内外已经得到广泛的研究与应用,而雪花片状面 包屑生产线---挤压型其,在国内几乎没有研究,而且单从工艺方面考虑,膨化面包屑生 产线---面包屑加工比传统的更具优势以传统的和较佳两组新型的为原料,研究了三种面 包屑加工油炸特性。考察煎炸油的色泽、气味、酸价、过氧化值、皂化值、极性化合物、 粘度、磷脂及油脂脂肪酸含量,综合分析结果表明,膨化面包屑生产线生产的比传统的要 好。
  我公司面包屑经精选优质原料、发酵、整形、成熟、强制 老化、粉碎、干燥、灭菌等生产工艺加工而成,分白色、金黄色、桔黄色等多种,规格自 3mm—15mm不等,该产品选用进口天然色素、不含动物性成份,不含增白剂、溴酸钾等国 外禁止进口的物质。
  本公司严格卫生管理,精心组织生产,优质面包屑产品采用全球领先 的物理灭菌设备与技术。
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