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临沂面包糠

发布日期:2018-06-19 14:06:21  点击量:571   信息来源:原创

  临沂面包糠滚肉圆:
  1、将五花肉切成肉末,将洋葱切成末。
  2、将五花肉末和洋葱倒入料理盆中,加入3克盐、0.5克姜粉、0.5克大料粉、0.5克 孜然粉和5克黄酒,用筷子朝一个方向使劲搅匀。
  3、取适量肉末放在手中搓成肉圆,放在临沂面包糠碗里均匀裹上其,依次将所有的 做好。
  4、在裹其的同时,油锅中倒入200毫升色拉油。
  5、油温达5成热时下入肉圆,小火炸肉圆,直至肉圆金黄色,捞起沥干油装盘即可。
  烹饪技巧:
  1、做肉圆子要选择3肥7瘦比例的肉,口感好。
  2、大料、孜然等香料粉没有可不加,主要是考虑到有些孩子不喜欢猪肉自身的味道 ,用少量的香料粉可以适当的压一下味。
  3、临沂面包糠肉圆刚入油锅时,油温不可过高,以免一下子外焦里不熟。
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